做冰糖葫芦第一步自然是熬糖了，这一点对于章驰这半个厨子来说不是什么问题，无论是做拨丝还是红烧肉都少不了这一步，关健就是对于层次的把握，做冰糖葫芦的糖不必熬到做红烧肉的挂糖色。

    糖熬到起大泡，锅里...

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